Sul mercato dei suini il bestiame da macello ha spuntato, alla Borsa merci di Modena, altri 3 centesimi il chilo, grazie a un trend ancora sostenuto dei principali tagli industriali (sospeso per mancato accordo il listino di Mantova). I prezzi delle categorie classiche sono balzati, la scorsa settimana, vicino alla soglia di 1,30 euro il chilo, toccando il massimo da oltre un anno. Bene anche i suinetti da vita che hanno spuntato, fino alle classi da 30 chilogrammi, da 3 a 5 centesimi il chilo, consolidando la tendenza al rialzo delle scorse settimane.
Ancora una seduta sugli scudi per i prosciutti freschi, con i cosci tipici rincarati a Mantova fino a 6 centesimi il chilo. Bilancio positivo anche per le carni bovine, soprattutto per i tagli di vitellone, con cenni di ripresa anche per il bestiame vivo, a eccezione delle vacche.
Riguardo infine agli avicoli, le ultime contrattazioni a Forlì si sono svolte su basi stabili sia per i polli che per i tacchini. Pausa di riflessione anche sul mercato dei conigli, mentre le uova hanno chiuso la seduta con un rincaro medio del 4 per cento.