Per quanto riguarda i mercati interni, non si rilevano per il momento scossoni sul circuito dei grana, con prezzi ancora stazionari a Mantova e Milano per Grana padano e Parmigiano reggiano. Fermi ormai da diverse sedute anche i listini del Gorgonzola, con il fresco che ha confermato nel capoluogo lombardo punte di 3,45 euro il chilo. Il burro, nel frattempo, che a metà novembre era ancora scambiato a 3,10 euro il chilo, ha ceduto in due settimane circa il 7% chiudendo a fine mese a quota 2,90 euro (la tendenza al ribasso dovrebbe proseguire a dicembre).
Primi passi indietro anche per il latte spot, con il prezzo medio sceso a novembre sotto i 49 euro per 100 litri, in calo di oltre il 3% rispetto alla media di ottobre, ma in aumento del 14% nel confronto annuo.